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acido benzoico

acido benzoico

Noto anche come: acido benzoico

Definizione: La formula chimica è C6H5COOH, ed è prodotto dall'ossidazione del toluene. Viene utilizzato principalmente come conservante, disinfettante e anche come intermedio farmaceutico e chimico.

Soggetto: Nome chimico_materie prime e prodotti

Termini correlati: benzoato di sodio, benzoato di colesterolo, conservante alimentare.

L'acido benzoico e il suo sale sodico (benzoato di sodio) sono conservanti alimentari comunemente utilizzati. Possiede le più forti proprietà antisettiche in condizioni acide e ha l'effetto di inibire la crescita di funghi, batteri e muffe. Quando usato come farmaco, l'acido benzoico viene solitamente applicato sulla pelle in combinazione con l'acido salicilico per trattare malattie della pelle come la tigna. L'acido benzoico è una materia prima per la produzione di pesticidi, coloranti, medicinali, spezie, mordenti e plastificanti. È anche un modificatore per resine poliammidiche e alchidiche e un inibitore di ruggine per attrezzature in acciaio. Inoltre, l'acido benzoico può essere utilizzato anche nell'industria delle fibre sintetiche, delle resine, dei rivestimenti, della gomma e del tabacco.

Il benzoato di sodio è simile al sorbato di potassio. L'acido benzoico e il suo sale sodico sono presenti in natura nelle piante (in particolare nelle bacche), ma sono generalmente ottenuti industrialmente attraverso la sintesi chimica. Il benzoato di sodio ha una vasta gamma di applicazioni come conservante ed è spesso utilizzato in alimenti (come aceto, salsa di soia, carne, pesce, cibi in salamoia, ecc.), bevande (in particolare bibite analcoliche) e prodotti per la cura della persona (coloranti, cosmetici, ecc.) e altre industrie, ed è ampiamente utilizzato in paesi di tutto il mondo.

Oltre a essere utilizzato come conservante, l'acido benzoico è anche un intermedio nella sintesi organica. Il benzoato di colesterolo è la prima sostanza in fase liquida scoperta dall'uomo ed è il componente principale dei cristalli liquidi per display. Può essere utilizzato come cristallo liquido termocromico dopo essere stato miscelato con nonanoato di colesterolo e carbonato di alcol oleilico di colesterolo, ed è ampiamente utilizzato nel campo del packaging anticontraffazione. Inoltre, il benzoato di colesterolo è anche un intermedio nella sintesi della vitamina D3.

Il metil benzoato è presente in natura nell'olio di chiodi di garofano, nell'olio di ylang-ylang e nell'olio di tuberosa. Ha un aroma intenso ed è spesso utilizzato nella preparazione di fragranze e oli essenziali artificiali. Può anche essere utilizzato come solvente organico. L'etil benzoato è presente in natura nelle foglie di tabacco essiccato al fuoco, nelle pesche, negli ananas e nel tè nero. È un componente di alcuni aromi naturali e sintetici e può essere utilizzato per creare aromi alla frutta, ecc. Il propil benzoato è presente in natura nelle ciliegie dolci, nei gambi dei chiodi di garofano e nel burro. Ha un aroma di nocciola o fruttato ed è utilizzato negli alimenti come aroma sintetico. Ha anche proprietà antimicrobiche ed è utilizzato come conservante nei cosmetici.

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