Il glicole propilenico è un liquido incolore, inodore e leggermente viscoso, con una consistenza leggermente più densa dell'acqua. È praticamente insapore ed è un additivo alimentare sintetizzato chimicamente. Come l'etanolo, è una sostanza alcolica.

Inoltre, essendo un solvente organico, può dissolvere alcuni soluti organici meglio dell'acqua e può anche trattenere bene l'umidità. Grazie a queste speciali proprietà chimiche, è ampiamente utilizzato in cosmetica. Il glicole propilenico può essere solitamente utilizzato come idratante, ammorbidente, solvente, ecc. e ha eccellenti effetti idratanti e di applicazione. Può essere utilizzato in quasi tutti i cosmetici, in particolare in acqua, lozioni, creme, maschere per il viso e altri prodotti.

Oltre che in campo cosmetico, è indispensabile anche in quello alimentare. Ci conosce, ma gli prestiamo poca attenzione. Secondo lo standard "GB 2760-2014 National Food Safety Standard – Food Additive Usage Standard", le funzioni del glicole propilenico sono: stabilizzante, coagulante, antiagglomerante, antischiuma, emulsionante, agente di ritenzione dell'umidità e addensante.

Per questo motivo, viene spesso utilizzato come emulsionante alimentare da aggiungere a pane, burro e altri prodotti. Inoltre, il glicole propilenico viene spesso utilizzato nei processi di lavorazione ed estrazione della birra come solvente per le sostanze aromatiche.

Inoltre, per gli amici che amano cucinare, il glicole propilenico è un prodotto comunemente utilizzato, che può aiutare a ottenere un sapore e un sapore migliori nei dolci.

Secondo gli standard nazionali, l'assunzione sicura di glicole propilenico segue gli standard stabiliti dall'International Joint Expert Group on Food Additives, ovvero l'assunzione giornaliera non deve superare i 25 mg per chilogrammo di peso corporeo.

Per un adulto di 70 kg, l'assunzione giornaliera massima non supera 1,75 g. Attualmente, nel settore della produzione di prodotti da forno, come le torte, quando si utilizza il glicole propilenico come additivo, l'approccio adottato è fondamentalmente quello di non superare i 3 grammi per chilogrammo di alimento.

Il glicole propilenico può essere approvato per l'uso come additivo alimentare e ha superato rigorose valutazioni di sicurezza. In base a "scenari d'uso e assunzioni standardizzati", il "consumo a lungo termine" non sarà dannoso per la salute.

proprietà chimiche

glicole propilenico
CAS:57-55-6
Formula molecolare C3H8O2
peso molecolare 76,09
Numero EINECS 200-338-0
Punto di fusione -60 °C (lit.)
Punto di ebollizione 187 °C (lit.)
Densità 1,036 g/mL a 25 °C (lit.)
Densità del vapore 2,62 (rispetto all'aria)
Pressione di vapore 0,08 mm Hg (20 °C)
Indice di rifrazione n20 /D 1,432(lit.

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